Close

Kuchnia arabska

7 zwyczajów kulinarnych, które mnie zaskoczyły w Egipcie.

Myśląc o egipskiej kuchni pewnie wielu z Was przede wszystkim ma przed oczyma talerze pełne świeżych warzyw i egzotycznych owoców. W końcu w Egipcie cały rok mamy słońce, więc i jarzyn pod dostatkiem. Piękne czerwone pomidory, zieloniutka pietruszka, malutkie banany i soczyste mango rzeczywiście stanowią ważną część egipskiej kuchni. Dodatkowo, ze względów religijnych, na stołach […]

Read More

Sos pomidorowy do makaronu

Składniki: – pomidory – cebula – czosnek – olej – sól, pieprz Przygotowanie: Pomidory kroimy na mniejsze kwałki i blendujemy (w Egipcie na blender mówią – HALAT, jakby któraś z Was na miejscu potrzebowała od egipskiej teściowej 😉 ). Cebulę kroimy drobno. Podsmażamy na oleju. Jak już zeszkli się ładnie, wlewamy pomidory. Czosnek posypany solą […]

Read More

Herbata z gujawy (guava)

Herbata z liści gujawy jest niezastąpiona w leczeniu przeziębień, a w szczególności kaszlu. Wykazuje również działania antybakteryjne oraz przeciwbiegunkowe. Już za 5 LE (równowartość ok 2.50zł) możemy kupić pokaźny woreczek, który wystarczy przynajmniej na kilkanaście zaparzeń.

Read More

Egipskie ciasto do herbaty (cake’a)

Niesamowite egipskie ciasto! Smak całkiem zwyczajny, ale przepis bardzo uniwersalny, szybki, prawie niemożliwe żeby to egipskie ciasto się nie udało. Idealne do herbaty z mlekiem. Jakiś czas temu kuzynka chwaliła ciasto czekoladowe. A że czekoladowy smak to mój największy przyjaciel i wróg jednocześnie, to od razu spytałam o przepis. „Znasz przepis na cake’a twojej teściowej? […]

Read More

Zupa z soczewicy (atz)

Jedna z najpopularniejszych zup w Egipcie. Niestety chętnie jedzona głównie w porze zimowej. Ze względu na zwyczaj przyrządzania bardzo ostrej wersji i podawania wyjątkowo gorącej. Z pewnością sprawdzi się podczas polskich mrozów i rozgrzeje każdego zmarzlucha.

Read More

Szawerma

Polskim odpowiednikiem egipskiej szawermy jest popularny kebab. W załączonym przepisie podany został sposób przygotowania dania w domu, jednak w restauracjach i barach take away przyrządzana jest na ruszcie poprzez stopniowe odkrajanie upieczonego mięsa.

Read More